飲水小常識 - Livtec定曜科技

[TOP]認識新鮮熱水

[TOP]飲用健康好水的二個重要指標

１．選擇優質可生飲之淨水器，並通過NSF國際組織的NSF42及NSF53規範的淨水器做為飲用水的防火牆。

２．選擇無內膽的加熱器，做為飲用水的加熱器具，以杜絕二次污染、老化水及千滾水的嚴重威脅。

喝好水的重要性

由於大環境的嚴重污染與威脅，加上黑心食品橫行，人們每天因為飲食所帶入身體的有害物質不計其數，如塑化劑、農藥、重金屬改良基因、甲醇、乙醇、瘦肉精等，正在嚴重侵蝕你的身體。而我們唯一可以快速解決這些問題最簡單的方法，就是多喝水，加速身體代謝讓這些有毒物質盡快離開我們的身體，但若是喝到不好的水，除了無法解決問題，更造成身體更多的負擔，因此喝好水絕對是〝現代人〞必須認真思考的問題。

傳統煮開水的問題

這是所有家庭中最多採用的方式，也是老人家一直教育我們的方式,，在過去30年也許如此，但在充滿汚染的時代，己不再可靠。煮開水主要功能在於殺菌，優點是簡單、便。缺點是：

Ａ．無濾菌功能，煮沸殺死的細菌死屍經3-8天後沉澱形成導致基因病變主因之敗落晶（菌屍）。

Ｂ．無法去除水中重金屬離子、有機毒素等(如鐵管所產生的鐵鏽等)。

Ｃ．水中雜質及化學性有害成份無法去除。

Ｄ．耐高溫細菌無法殺死，例如黴菌等。

Ｅ．水中氯氣和水中有機化合物相結合形成致癌物質「三鹵甲烷」。

過去，民眾長期被教育，因水中添加了氯，因此煮開水時，先掀蓋沸騰數分鐘，認為可以讓有毒物質蒸發。一般在燒開水時，總會在水煮沸後讓它繼續煮個幾分鐘，以去除水中的氯。但有醫師認為，水煮開後再掀開蓋子燒二到五分鐘是不夠的，最少要再煮個十二到十五分鐘。攝氏１百度，剛煮沸的開水，讓水壺的氣笛大響，提醒家庭主婦趕緊關瓦斯，和很多人進了廚房，第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開，希望源源不絕的水蒸氣，能把水裡頭的氯給帶走，但醫師警告，這個動作真的很危險！很多人煮開水，習慣在水煮沸之後把蓋子掀開，繼續煮３、５分鐘，為的就是要去除自來水水中消毒劑「氯」；不過，醫師卻提出警告，認為這麼做，會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中，會引發腎癌、膀胱癌，更讓孕婦流產、早產或生下畸形兒，提醒民眾，除非打開排油煙機，否則煮開水掀鍋蓋還是少做為妙。

三鹵甲烷的分子比較大，喝進肚子後，被腸道吸收的機會很低。當水煮滾後，三鹵甲烷會氣體，隨著水蒸氣逸散在空氣中，卻很容易被肺部吸收。三鹵甲烷，不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性，除了自來水的飲用外，燒開水、洗澡、游泳以及任何東西都可能進入人體中，長期下來將導致膀胱癌等病變，或者孕婦流產或畸胎。

煮開水時不掀開蓋子→三鹵甲烷在水中

煮開水時掀開蓋子→三鹵甲烷在空氣中

那麼該怎麼辦呢？

應該在通風良好處煮水，在水滾了以後掀開蓋子，打開排油煙機，讓氣體散出，再繼續煮沸五到十五分鐘！

解決三鹵甲烷最好的方法就是事先用活性碳濾心過濾水中的”氯”再進行煮沸就不會產生三鹵甲烷毒素！

傳統加熱器的問題

一般而言，現今所有飲水機、開飲機及熱水瓶，都有共同的特徵，使用內膽蓄水，並加熱及保溫，也因此造成因內膽蓄水加熱而產生的二次污染﹙水垢及泥垢﹚，以及老化水及千滾水的問題。

傳統熱水瓶的問題

你家的熱水瓶為了給你熱水，不停的加熱→保溫→加熱→保溫，不但長時間與空氣接觸，又一直蒸發掉乾淨的純水，等到你要喝時，你確定健康嗎？新鮮嗎？

何謂千滾水

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂離子或鉛、鉻等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。長期飲用這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成身體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

何謂老化水

１．自我老化
若水放置的時間過久，由於水分子團的相互作用，含有小分子團、礦物質和氧分的能量水其分子團會聚集成大分子團，礦物質也會發生沉澱作用，氧散發出去，從而喪失「年輕態」而變得衰退、老化。

２．外在因素的老化

水老化的外在因素包括污染物（如塵埃）、微生物（如細菌、真菌、藻類）、空氣（如二氧化碳）、水溫的變化等。漂浮在空氣中的塵埃很容易進入水中，往往還帶入一些致病細菌，導致水質老化；空氣中的二氧化碳會溶於水，形成碳酸，碳酸再與水中礦物離子發生反應，從而使水老化；水溫度的變化不僅可使小水分子團發生聚合作用，還可影響空氣中二氧化碳溶解（分解）速度和水中氧氣的分離（溶解）速度，變得老化而無法飲用。

何謂水垢

水垢就是水中的鈣鎂離子，在常溫下因為以離子態的型式溶於水中。所以呈透明狀，但會因為加熱而分解出水中，呈現白色粉狀或塊狀，在世界衛生組織規定下，水的硬度只要低於500ppm以內，皆屬飲用水的正常標準。

目前全台的自來水硬度都在範圍內，水垢雖然會影響加熱器具，並造成管路堵塞，但水垢(鈣鎂離子)是對人的心血管具有軟化的功用，反而對人体並不會有尿道結石的問題(尿道結石說法仍不肖商人為了防止機具堵塞而將水軟化來避免，但依據正常的結論其實就是保護了機器，却讓我們心血管處於硬化的風險)

如何選擇淨水器

依目前市場上琳瑯滿目的淨水器，實在讓消費者昏頭，但其實消費者只要認清楚二件事就可以判斷是否可生飲了：

１．通過NSF42及NSF53的規範。

２．過濾孔徑在0.5μm以下(標準0.5μm)。

只要符合以上二個條件，自來水經過淨水器後生飲絕對不是問題。

更換淨水器的正確觀念

通常淨水器業者，為了可以定期賺消費者的錢，都以３個月、６個月或一年更換一次，但並非如此！因為影響淨水器壽命的真正原因是過濾的水量，也就是有良心的淨水器會明確標示過濾量，我們只要依照標示值執行更換就可以了，因為提早或延遲更換都不好。

軟水濾心的必要性

目前以台灣整個地區來說，自來水的硬度都在世界衛生組織W.H.O.的500ppm範圍內，因此，只要自來水經過通過NSF42及NSF53的淨水器，就可生飲，不需追加軟水淨水器。

過度的軟化水質，將誘發心血管疾病，對人體並不健康，唯一的好處是，在飲水機的內膽內較不容易產生水垢，口感較好。但健康重要？還是水垢重要？因此，我們只要透過生飲級淨水器，就可將自來水還原成最自然新鮮的小分子礦泉水，而購買市售的礦泉水，非但不環保，也未必是健康的好水。

小水分子水

經過生飲級淨水器過濾之自來水，短暫時間內，水分子最小，而此時飲用，身體的吸收也最大，隨著時間增加，水分子會越來越大、變得老化不適合飲用。

山泉水與地下水的問題

山泉水與地下水因未經過自來水手續，不僅含生菌量高，且多有寄生蟲、嗜熱菌種等需要透過氯來消除的微生物存在，如家中水源為山泉水或地下水，請注意無法單靠濾心排除，且容易使濾心壽命更短或是提早堵塞。